Učite kako pripremiti školjke, lignje, švoju, srdelu pa čak i morskog psa! Jeste li znali da s jednim kilogramom brancina možete skuhati ukusan obiteljski obrok u dva slijeda? Znate li da se od srdela može napraviti fantastičan tartar i da hobotnicu možete „obojiti“ u ljubičasto?
Svi ljubitelji ribe i drugih morskih organizama mogu samostalno naučiti pripremati 10 iznimnih, jednostavnih i ukusnih jela zahvaljujući video receptima novigradskih chefova – Marina Gaši, Mattea Beletić, Marko Botić, Ivan Ergović – te velikog zaljubljenika u Novigrad, ribarevog sina – Davida Skoke. Gledajte CHE FINO recepte ovdje, putem YouTube kanala Turističke zajednice Grada Novigrada – Cittanova, Novigrad Cittanova Istria.
Recite “Che fino!” (Kako ukusno!) kad isprobate jelo koje ste sami pripremili za svoju obitelj zahvaljujući video receptima naših cijenjenih novigradskih kuhara iz poznatih restorana. Važno je napomenuti da su ovi recepti namijenjeni da ih svatko može pripremiti kod kuće, bez suvišnog kompliciranja, uz jednostavno dostupne namirnice. Osim toga, predstavljena jela su iznimno zdrava i, naravno, ukusna – što savršeno odražava visoku kvalitetu plodova Jadranskog mora u ovom području. Deset video recepata pružit će vam inspiraciju za češću pripremu jela s ribom i morskim plodovima, potičući tako zdrave prehrambene navike za vas i vašu obitelj.
Gledajući videe, primijetit ćete da su snimani na slikovitim novigradskim lokacijama, uključujući i ribarski brod u staroj luci Mandrač. Osim toga, morski biolog Neven Iveša i nutricionistica Željka Peršurić „začinili“ su ih zanimljivim i edukativnim informacijama.
Upute za pripremu njihovih specijaliteta već su dostupne na webu. Preuzmite knjigu recepata “Novigradski recepti s okusom mora“. Ova kuharica sadrži mnoge tradicionalne recepte čuvane desetljećima od strane novigradskih domaćica i ugostitelja, zajedno s informacijama o dugoj tradiciji prehrane temeljene na namirnicama iz mora u sjeverozapadnoj Istri.
Iza ovih hvalevrijednih aktivnosti stoji Turistička zajednica Grada Novigrada – Cittanova koja, u partnerstvu s Gradskom knjižnicom, provodi projekt sufinanciran sredstvima Europske unije iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo za aktivnosti podmjere 4.2.1. usmjerene podizanju svijesti građana o potrošnji i konzumaciji ribe i drugih morskih organizama: CHE FINO – Choose Health and Eat Fish in Novigrad / Odaberi zdravlje i jedi ribu u Novigradu. Projekt je odabrala Uprava za ribarstvo Ministarstva poljoprivrede putem natječaja kojeg je bila raspisala Lokalna akcijska grupa u ribarstvu „Pinna Nobilis“, a udio sufinanciranja sredstava iz spomenutog Europskog fonda iznosi 48.645,00 €.
