Organizzata dagli enti per il turismo di Umago, Cittanova, Buie e Verteneglio la manifestazione gastronomica le Giornate dei calamari dell’Adriatico sara’ ospitata dalle osterie e dai ristoranti dell’Istria nord occidentale. La manifestazione si svolgera’ nell’atmosfera delle festivita’ dal 1. dicembre 2013 al 6 gennaio 2014 e offrira’ una vasta gamma di specialita’ gastronomiche a base del calamaro dell’Adriatico.
L’inizio ufficiale della manifestazione e’ stato celebrato nel ristorante San benedetto a Daila dove i partecipanti hanno potuto degustare le specialita’ preparate dall’ottimo cuoco Miloš Podrunavac, i vini di Moreno Ivančić e l’olio „Vergal“ della Laguna Novigrad, presentato da Neš Sinožić.
Oltre a rappresentare un valido motivo in piu’ per visitare l’Istria nord occidentale in questi giorni di festa, la manifestazione, ultima della serie di quest’anno, rappresenta una motivazione per i nostri ristoratori a lasciare libera la fantasia e inventare ricette innovative a base di questo mollusco cosi’ saporito. Invito tutti gli amanti della cucina istriana e dei calamari dell’Adriatico a partecipare alla manifestazione proprio nel periodo in cui sono piu’ saporiti, ha dichiarato la sostituta della direttrice dell’Ente per il turismo di Cittanova Michelle Babić.
Dei menu particolari a base di calamari dell’Adriatico saranno offerti da 11 ristoranti e taverne del territorio di Umago, Cittanova, Buie e Verteneglio. Goran Tatalović del ristorante San Benedetto, dove si e’ tenuta la serata di apertura della manifestazione ha dichiarato: „Questa specialita’ cosi’ amata, offre infinite modalita’ di preparazione, ma preparare il prodotto locale nel momento in cui raggiunge il suo miglior sapore, e’ un’esperienza di gusto per tutti i sensi.“
Oltre a San Benedetto, partecipano alle Giornate dei calamari dell’Adriatico: Badi, Buščina, Melon, Nono, Pergola, Toni e Vila Vilola del territorio di Umago, l’Hotel Makin e Navigare di Cittanova, nonche’ il Mulino del territorio di Buie.
Le Giornate dei calamari dell’Adriatico sono una delle quattro manifestazioni gastronomiche principali del cluster, accanto alle Giornate delle cappesante, degli asparagi istriani e delle sogliole. Questo concetto unico nel suo genere presenta una ricca offerta di cibi preparati con i prodotti caratteristici locali, nella stagione in cui la loro qualita’ e’ la migliore.
