Nel comprensorio del cluster turistico dell’Istria nord occidentale dal 1 al 23 febbraio si terra’ per la prima volta la manifestazione gastronomica Le Giornate dei molluschi, una delle quattro manifestazioni chiave accanto alle Giornate degli asparagi, delle sogliole e dei calamari. La notizia e’ stata data oggi nel ristorante Navigare nell’ambito dell’albergo Nautica del porto nautico. Gli organizzatori sono gli enti per il turismo di Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Ai rappresentanti dei mass media intervenuti alla conferenza stampa e’ stato presentato il concetto della manifestazione che consiste nell’utilizzo dei molluschi conchiglia locali nel periodo in cui sono piu’ buoni, attraverso l’offerta dei ristoratori. Alla presentazione della prima manifestazione i presenti hanno potuto degustare le specialita’ dello chef Roberto Marenjak preparati con i molluschi del fondo marino dell’Istria nord occidentale, i vini di Gianfranco Kozlović e l’olio di Ante Babić.
Il direttore dell’Ente per il turismo della Regione istriana Denis Ivošević ha salutato la nuova manifestazione perche’ e’ un progetto che promuove i prodotti locali e la qualita’ della gastronomia istriana. I progetti come questo fanno si’ che la gastronomia istriana, che gia’ si trova ad un ottimo livello, cresca di anno in anno. L’Istria non e’ il luogo in cui si viene soltanto per il sole e il mare, bensi’ per la ricchezza della sua offerta, sportiva, culturale e gastronomica, interessante dal punto di vista turistico durante tutto l’anno“.
Sanda Bravar Radizlović, direttrice dell’ET della Citta’ di Umago presentando lo sviluppo della gastronomia dell’Istria nord occidentale ha precisato che il cluster dell’Istria NO e’ uno dei promotori e degli organizzatori dei progetti destinati al benessere dei ristoratori, dei turisti, dei produttori e di tutta la comunita’ locale. Una delle peculiarita’ delle Giornate dei molluschi, che sara’ peculiarita’ pure dei futuri progetti gastronomici del Cluster sara’ la partecipazione dei fruitori dei social network. Il progetto verra’ presentato in rete con un’applicazione di Facebook „I molluschi a conchiglia a modo mio“. L’applicazione raccogliera’ le ricette dei piatti con i molluschi conchiglia. Le migliori ricette verranno scelte dai fruitori aiutati da una giuria professionale di cuochi.
Vesna Ferenac, direttrice dell’Ente per il turismo della Citta’ di Cittanova, ha spiegato i motivi che hanno portato alla promozione della manifestazione: In questa occasione volevamo presentare i molluschi conchiglia locali nel periodo in cui la loro carne e’ piu’ saportita. In collaborazione con i ristoratori del comprensorio abbiamo creato menu particolari, destinati ad impressionare tutti gli amanti di questi piatti e della gastronomia in generale“. Dopo la presentazione ha invitato tutti gli amanti delle delizie del mare nei ristoranti dell’Istria NO che offriranno queste specialita’ sul menu’.
Nelle prime giornate della manifestazione undici ristoranti del territorio parteciperanno con un’offerta particolare, rispettivamente con due menu in offerta: uno per il prezzo di 70 kn e uno del prezzo di 100 kn. In questo modo tutti gli interessati potranno degustare queste delizie del nostro mare a prezzi accessibili.
