Na području turističkog klastera sjeverozapadne Istre od 1. veljače do 23. ožujka po prvi puta održat će se gastro manifestacija Dani školjaka, kao jedna od četiri ključne gastronomske manifestacije u okviru klastera, uz Dane šparoga, švoja i liganja. Najavljeno je to danas u restoranu Navigare novigradskog hotela Nautica, na predstavljanju ove nove manifestacije, čiji su organizatori turističke zajednice Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja. Okupljenim predstavnicima medija predstavljen je koncept događanja, koji se sastoji u korištenju lokalnih školjaka u vrijeme kada je njihovo meso najukusnije, kroz ponudu lokalnih restoratera. Na prvom predstavljanju manifestacije prisutni su mogli uživati u specijalitetima chefa Roberta Marenjaka spravljenima na bazi školjaka iz podmorja sjeverozapadne Istre, vinima Gianfranca Kozlovića i uljima novigradskog proizvođača maslinovog ulja Ante Babića.
Direktor Turističke zajednice Istarske županije Denis Ivošević pozdravio je pokretanje Dana školjaka kao projekta koji na ispravan način promiče lokalne namirnice i kvalitetu istarske gastronomije. „Projekti poput Dana školjka razlog su zbog kojeg istarska gastronomija, iako već na visokoj razini, raste iz godine u godinu. Istra nije destinacija u koju se dolazi zbog sunca i mora, već je zbog bogatstva sportske, kulturne i gastronomske ponude, turistički interesantna tokom cijele godine.
Sanda Bravar Radizlović, direktorica TZG Umaga predstavljajući razvoj gastronomije u sjeverozapadnoj Istri istaknula je klaster SZ Istre kao pokretača i organizatora ključnih projekata i događanja koji služe na dobrobit ugostitelja, proizvođača, turista i cjelokupne lokalne zajednice. Kao posebnost Dana školjaka, ali i narednih gastronomskih projekata Klastera, Bravar Radizlović naglasila je i interaktivno uključivanje korisnika društvenih mreža. Ovaj projekt na društvenim mrežama predstavit će se kroz Facebook aplikaciju „Školjke na moj način“. Aplikacija će prikupljati recepte jela sa školjkama, a najmaštovitije i najzanimljivije recepte odabrat će sami korisnici uz pomoć stručnog žirija, kojeg će činiti poznati kuhari.
Vesna Ferenac, direktorica TZG Novigrada, iznijela je razloge pokretanja Dana školjaka: „Ovim događanjem htjeli smo predstaviti školjke iznimno bogatog podmorja SZ Istre u vrijeme godine kada je meso školjkaša najukusnije. U suradnji s ugostiteljima našeg kraja kreirali smo posebne menije na bazi školjaka, koji će impresionirati svakog ljubitelja školjaka i gastronomije općenito“. Nakon predstavljanja pozvala je sve ljubitelje morskih delicija u restorane SZ Istre u čijoj će se ponudi naći specijaliteti na bazi školjaka.
U prvim Danima školjaka sudjelovat će jedanaest restorana s područja sjeverozapadne Istre, na čijim će se jelovnicima naći posebna ponuda, odnosno dva pristupačna menija: jedan po cijeni od 70 kuna, a drugi po cijeni od 100 kuna. Na ovaj način svi zainteresirani moći će kušati svježe školjke po pristupačnim cijenama.
